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 祝い肴三種は関東と関西で違う 祝い肴三種とは、お正月のお祝いに欠かせないとされている三種類の料理のこと。 「三つ肴」「三種肴」とも呼ばれています。 関東の祝い肴三種は、「数の子」「黒豆」「田作り」の三つ。 「田作り」と聞くと少しなじみがないように感じられますが、「ごまめ」とも呼ばれる、カタクチイワシの稚魚を干し、しょうゆであめ炊き おせちに入れるべき3品（祝い肴） おせちには、祝い肴（いわいざかな）と呼ばれる3品があることを知っていますか？ おせちの祝い肴とは、「これさえあればお正月を祝える」とも言われる代表的なおせち料理のことです。 関東と関西で微妙に違いがあるので、それぞれご紹介しましょう。 関東の祝い肴 黒豆 数の子 田づくり ≪画像元： Ajinomoto Park ≫Daidokoro from Japan 14,569 likes 1 talking about this This page is an introduction of Japanese food culture and food by WASHOKU master Please enjoy the home cooking of Japan 日本の美味しい食事を楽しんでください。 おせち料理の 祝い肴三種 とは何 ハルメクweb 肴 祝い